Miele di Rododendro 40 gr
Un miele di rododendro deve possedere queste caratteristiche:
- Consistenza: quando puro cristallizza rapidamente.
- Colore: da incolore a giallo paglierino nel miele liquido, da bianco a beige cristallizzato.
- Sapore: dolce, vegetale, delicato. Se le api hanno raccolto anche lampone e melata diventa più fruttato.
Un miele di rododendro in purezza è piuttosto raro e solitamente i mieli definiti abitualmente di rododendro presentano un aroma più intenso rispetto a quello descritto, dovuto alla presenza di pollini di altre fioriture.
Nella tradizione popolare al miele di rododendro vengono attribuite proprietà depurative, ricostituenti, di calmante dei centri nervosi e utile contro l’artrite.
Il sapore, delicatissimo, lo rende tra i mieli più ricercati. Ottimo accompagnato ai formaggi, diventa una presenta immancabile per condire le insalate: provate per esempio un mix di finocchi crudi, pomodori secchi, pinoli, arance, olive nere, condite con un cucchiaino di miele millefiori, sale rosa e olio extravergine d’oliva.
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