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Miele di Castagno i 7 350 gr
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Miele di Castagno Italiano

Il nostro miele di castagno italiano al 100% ha una consistenza piuttosto liquida e non cristallizza per la grande presenza di fruttosio. Ha un colore scuro, ma può variare l’intensità in base alla varietà dell’albero di castagno. Con estati molto secche il sapore del miele diventa più robusto e intenso, ma sempre riconoscibile.

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Categoria: Miele di Castagno
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Descrizione

Miele di Castagno 350 gr

  • Caratteristiche generali
  • Proprietà benefiche
  • Abbinamenti

Caratteristiche generali

Il miele di castagno ha un colore che varia dal giallo-marrone a quasi nero, dalle sfumature ambrate molto scure e intense; il suo odore è aromatico e legnoso e il sapore complesso, decisamente distinto, è molto meno dolce, con un retrogusto amarognolo che lo rende diverso dagli altri mieli.

Proprietà benefiche

Possiede proprietà anti-infiammatorie e anti-batteriche superiori a quelle dei mieli dal colore e sapore più delicato. Inoltre ha una forte attività antimicrobica contro i batteri Staffilococco aureo ed Escherichia coli, e può agire anche in casi di Helicobacter pylori e Candida albicans. Per questo stesso motivo, è anche indicato nel trattamento di ulcere, aiutando a prevenire infezioni e velocizzandone la guarigione.

Molti altri studi hanno anche dimostrato che, paragonato con altri mieli, il miele di castagno ha una capacità antiossidante estremamente elevata e contiene livelli molto alti di acido fenolico. Questa proprietà lo rende un alimento molto importante e in grado di aiutare a combattere i dannosi effetti dei radicali liberi causati da inquinamento, fumo, pesticidi, raggi solari, medicine e processi metabolici del nostro corpo.

Limitando l’esposizione a questi radicali liberi e consumando una dieta ricca di cibi antiossidanti che ne neutralizzano gli effetti, possiamo infatti ridurre il rischio di sviluppare molti dei problemi di salute legati all’età e molte delle malattie croniche tra cui artrite, cataratta, cancro, malattie cardiovascolari e invecchiamento prematuro della pelle.

Infine, grazie anche alle sue proprietà emollienti e lubricanti, lo si può utilizzare nel trattamento delle infezioni respiratorie, tossi persistenti e mal di gola oltre che per problemi di digestione, dove trova applicazione nel trattamento di ulcere dello stomaco e nella stimolazione della secrezione di bile.

Il suo potere nutritivo e idratante non è sfuggito nemmeno al mondo dei cosmetici, dove è usato come base per creme per pelle e capelli.

Abbinamenti

Il miele di castagno si può gustare con un pezzo di pecorino e qualche fettina di pera, o anche con altri formaggi come stracchino, ricotta, Parmigiano Reggiano e gorgonzola. È ottimo anche nelle torte o aggiunto a una tazza di yogurt naturale o un dessert a base di crema.

Il gusto amarognolo fa di questo miele l’accompagnamento ideale per pietanze dal sapore forte, come carne, selvaggina, formaggi stagionati e frutta secca, come noci e nocciole.

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